Asopistar

Asopistar es una asociación nacida de las entrañas de la comunidad de El Tarra en el Catatumbo nortesantandereano, que ha permitido a los habitantes de la región organizarse para producir, procesar, conservar y comercializar cachama, bocachico, mojarra y tilapia roja.

La asociación la componen cerca de 100 pequeños productores que se han visto afectados por la violencia del territorio y quienes han encontrado una alternativa de mejoramiento de ingresos para sus asociados.

La producción de cachama, bocachico, mojarra y tilapia roja se lleva a cabo en estanques ubicados en los predios de sus asociados, el acopio se realiza en las instalaciones de la asociación en donde se realizan los procesos de recepción, sacrificio por choque térmico, descamado, eviscerado, lavado y empaque.